一、用料

　　1、原料

　　发酵面团、香菇、猪肉、虾仁、芹菜丁各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、酱油、香油、盐、植物油各适量

二、做法

　　1、香菇洗净，入沸水焯一下，捞出过冷水，切末。猪肉、虾仁洗净，切成末后放入芹菜丁、香菇末及全部调料拌匀成馅料。

　　2、发酵面团揉匀，搓条，揪小剂，擀成面皮，包入馅料，捏成包子。平锅置火上，放油烧热，摆上包子，加入适量水，盖好锅盖，中火煎10分钟后转动锅使其受热均匀，待包子煎熟即可。