一、用料

　　1、原料

　　熟米饭200克，青豆、玉米粒、胡萝卜丁各20克，虾仁50克，菠萝丁80克

　　2、调料

　　咖喱粉50克，香葱段20克，姜片10克，盐、鸡精各适量，色拉油10克

二、做法

　　1、虾仁去沙线，从中间切开，但不切断。

　　2、虾仁、青豆、玉米、胡萝卜丁均焯水备用。

　　3、香葱和姜片入热油锅，炒香放入咖喱粉略炒2分钟，再放入米饭、虾仁、菠萝丁，待米饭炒散，用盐、鸡精调味即可。