一、用料

　　1、原料

　　面粉500克，泡打粉、油菜、水发香菇、香干各适量

　　2、调料

　　糖、酵母、花生油、盐、白糖、味精、香油各适量

二、做法

　　1、将面粉、泡打粉拌匀，加入白糖、酵母，加温水和匀，揉至糖溶化，成表面光滑的面团。

　　2、将烫好的油菜、水发香菇、香干全部剁细，加入盐、白糖、味精、花生油、香油拌匀，成素菜馅料。

　　3、将面团搓条，下剂，擀成皮，包入素菜馅料，捏成包子生坯，放入蒸笼内常温下静置50～60分钟，上火蒸约10分钟即熟。