一、材料

　　1、原料

　　椰汁500毫升，牛奶500毫升，白糖500克，粟粉180克，蛋清230克，清水250毫升

　　2、调料    

　　植物油适量

二、做法

　　1、蛋清倒入搅拌缸搅至充分发泡；粟粉与牛奶调成粉浆；小方盘刷一层植物油。

　　2、椰汁、白糖、清水用中火煮沸，离火，慢慢倒入粉浆，边倒边搅拌成面糊，再倒入发泡蛋清中，边倒边搅匀成椰汁奶糊，倒入小方盘中。

　　3、烤盘装半盘沸水，将整个小方盘放在沸水中，置入箱温为上火170℃、下火180℃的烤箱中，烘烤约35分钟，取出晾凉，随意切块即可。