一、包子改良剂

　　海韦力包子改良剂是专门针对发面包子开发的一种发酵面制品改良剂。蒸包子时加入包子改良剂，不仅能使蒸出的包子个儿大白亮，而且还能解决包子粘底漏油等问题。

　　包子改良剂使用量低，使用效果好，而且使用成本也很低，能给包子铺带来很好的效益！

二、海韦力包子改良剂的使用方法

　　海韦力包子改良剂的使用方法很简单，常用的有两种方法：一是直接与面粉混合即可，二是和酵母一起溶解在水中即可。

三、包子改良剂的使用量说明

　　包子改良剂的使用量为0.2-0.5%（以面粉量计），也就是每袋面粉（25公斤）加50-125克。客户可以根据季节变化，适当增减用量。

四、使用海韦力包子改良剂的参考配方及说明

　　说明：包子改良剂要随着气温的变化随时调整，气温偏高时用量可以降低为0.2-0.3%；气温偏低时用量可以升高为0.4-0.5%。

五、包子皮发黄的常见原因

1、老面发酵加碱过量

　　采用老面发酵需要加碱中和多余的酸，常常会因加碱过量而造成包子皮发黄现象。

2、泡打粉混合不均

　　常见的泡打粉都是在面团发好后，揉面或压面时加入，这种方法容易造成泡打粉混合不均而造成包子发黄。

3、面粉的质量问题

　　面粉如果磨得过细会造成淀粉颗粒的破损，蒸出的包子放凉后也会出现发黄的现象。