一、原料

　　1、材料

　　细油面100克，火腿2片，蛋皮1张，小黄瓜2根，香菜4根

　　2、调料

　　植物油、淡色酱油、白醋、辣椒末、蒜姜末、白糖

二、做法

　　1、香菜洗净切末；小黄瓜洗净切丝，加少许白糖放入冷开水中浸3分钟，除味后取出沥干；火腿切丝；蛋皮切丝。

　　2、将细油面煮熟，捞出后加油拌匀，晾凉。

　　3、将面条放盘中，放火腿丝、蛋皮丝、黄瓜丝，再把剩余调料拌匀，浇在上面即可。