一、材料

　　伊面1块，干香菇30克，比目鱼粉1/2小匙，韭黄30克，食用油适量，水250毫升

二、调料

　　蚝油1大匙，酱油1/2小匙，盐1/4小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉少许

三、做法

　　1、煮一锅沸水，将伊面放入煮至软后捞起、放凉。

　　2、韭黄洗净切段；干香菇泡软后捞起，洗净切丝备用。

　　3、热锅，倒入食用油烧热，放入水、所有调料、比目鱼粉、香菇丝及放凉的伊面一起拌炒均匀后，改中火煮至汤汁收干。

　　4、起锅前加入韭黄段稍微炒匀即可。