一、原料

　　1、材料

　　肥瘦肉馅100克，脆笋200克

　　2、调料

　　盐、白砂糖、白胡椒粉各10克，香油15克，辣椒面、花椒粉各5克，植物油适量。

二、做法

　　1、将脆笋洗净，擦成丝。

　　2、炒锅内倒少许油，将脆笋丝、辣椒面、花椒粉、白胡椒粉入锅炒香，盛出备用。

　　3、将肉馅、盐、白砂糖、香油一起搅拌起劲，中间少量多次加入水，搅至黏稠状。

　　4、将2、3步中的馅料混合均匀即可。