一、材料

　　1、原料

　　面粉600克，肥猪肉200克，椰蓉、橄榄仁、白芝麻各50克，咸蛋黄5个

　　2、调料

　　白糖、奶油各适量

二、做法

　　1、肥猪肉洗净剁成末，放入冰箱冷藏备用；橄榄仁用油炸至香酥，切碎；白芝麻炒香；咸蛋黄捣碎。

　　2、将肥猪肉末、白芝麻、椰蓉、橄榄仁、白糖、奶油、咸蛋黄、100克面粉搅拌成蛋黄水晶馅。

　　3、酵母粉加温水化开，与余下的面粉—起和成面团，静置发酵后，揪成面剂子，擀成面皮，包入蛋黄水晶馅，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。