一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，莲蓉馅250克

　　2、调料

　　发酵粉适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，倒入面粉中和成面团，静置发酵。

　　2、将面团切成每个10克的面剂，擀成皮，包入莲蓉馅，收口后从生坯的2/3处捏扁，在扁处切四刀分成五个“手指”，即成佛手包生坯，上笼蒸约15分钟即可。