一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，猪夹心肉丁250克，泡发干菜末125克，鲜酵母1/2块

　　2、调料

　　味精1/2小匙，黄酒2小匙，酱油2大匙，白糖4大匙，鲜汤150克，熟猪油200克

二、制作步骤

　　1、面粉加入温水500克拌匀，揉搓直至面团光滑不粘手，再盖上净布静置2小时。

　　2、锅中加入熟猪油烧热，放入肉丁、干菜末、酱油、味精、黄酒、白糖、鲜汤烧沸成干菜馅心。

　　3、将面团搓成长条，揪成坯子，再擀成圆形皮子，然后包入馅心，捏拢成干菜包子生坯，放入笼格内饧1~2分钟，再用旺火蒸10分钟即可。