一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，酵面150克

　　2、调料

　　苹果酱200克，食用碱水2小匙

二、制作步骤

　　1、酵面放入盆中，加入适量清水调开，再放入面粉和匀成面团，然后加入碱水揉搓均匀，再用湿布盖严，饧发30分钟。

　　2、果酱放入碗中，加入少许面粉搅拌均匀。

　　3、面团揉匀，搓成长条，揪成每50克一个的面剂，再逐个按压成面皮，包入果酱，然后捏严收口，团成馒头状生坯。

　　4、蒸锅中加水烧沸，将生坯放在笼屉上，用旺火蒸15分钟至熟，即可出锅装盘。