一、用料

　　1、面皮材料

　　南瓜250克，面粉700克，水100克，鲜酵母6克

　　2、馅料

　　熟花生米30克，熟核桃仁30克，熟芝麻10克，山楂条40克，白糖60克，熟面粉100克

二、制作过程

　　1、南瓜洗净去皮，切成滚刀块，放入蒸锅内，火蒸20分钟。

　　2、蒸好的南瓜放入搅拌机内打成南瓜泥，放入盆中晾至不烫手。

　　3、酵母用100克温水化开成酵母水。

　　4、把面粉放入盛南瓜泥的盆中，分次加入酵母水，用手搅拌成雪花状。

　　5、再用手揉搓成均匀的面团，加发酵至原体积2倍大。

　　6、把熟花生米、熟核桃仁、山楂条切碎，放入盘中，加入白糖和熟面粉。

　　7、搅拌均匀成馅。

　　8、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条，分割成每个重40克的面剂子。

　　9、把每个面剂子用手搓圆，擀成圆形包子皮。

　　10、取一张包子皮，中间放入馅料压实。

　　11、把口收紧，再用手搓圆。

　　12、用花镊子在坯子上夹出5个花瓣。

　　13、好的坯子放置在盖帘上，盖湿布醒发20分钟。

　　14、生坯入蒸锅大火烧开 ，转小火蒸15分钟即可。

三、注意事项

　　1、醒发好的面团一定要揉搓至完全排气，再搓条分割，这样成品表面才光洁。

　　2、做馅时加入适量熟面粉是为了不会出现咬一口糖包而糖汁四溢的尴尬场景。