一、原料

　　面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，白糖50克

二、制作方法

　　1、将面粉开窝，加入泡打粉、酵母粉、白糖，充分和匀后揉成面团，并擀成面饼。

　　2、将面饼从一边开始向另一边卷起，卷成长条。

　　3、用刀将长条切成大小均匀的小剂子。

　　4、做成后放置于28℃~30℃中饧发30分钟，上笼蒸9分钟左右即可。

三、注意事项

　　色泽洁白，甜香爽口。

　　蒸馒头的时间可根据馒头的大小来确定。若做出来的馒头比较大(北方大馒头)，蒸制的时间在11分钟左右，小馒头则8分钟左右即可。