一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉2克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀。加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取2个小碗，分别取出20克、100克面絮放入碗中，在盛有20克面絮的碗中加入少许红曲粉，在盛有100克面絮的碗中加入2克纯黑可可粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把白色面团放在案板上揉匀搓长，切下来20克后，把其余白色面团分成6份。

　　5、取一块面团、切下来约1/5，把大面团揉成椭圆形，小面团搓成枣核状，再揪黑色面团、粉色面团并搓成枣核状，注意黑色的比白色的稍大，粉色的比白色的稍小。

　　6、把白色枣核面团用水粘在黑色枣核面团上，再把粉色枣核面团放在白色枣核面团上，稍擀，从中间切开，把切口捏紧后，用水粘在大面团上方做耳朵。

　　7、依次做好6个。

　　8、把黑色面团擀开，用裱花嘴扣出6个大圆片(直径约为5厘来)和12个小

圆片。

　　9、把小圆吸片用水粘在眼睛的位置。大圆片用水粘在下方，包裹住白面团、并把馒头全部放在油纸上。

　　10、把白色面团稍擀，用裱花嘴扣出12个小圆片、用水粘在黑色眼睛上、一定要注意白色小面片要比黑色面片稍小一些，再揪黑色面团做出头发、眉毛、

眼珠和花纹。用筷子沾水插出鼻孔。

　　11、依次做好6个，如果喜欢，可以揪粉色面团做出舌头。

　　12、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。