一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉少许，纯黑可可粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖，3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、绞成絮状后，另取两个小碗，各取出20克面絮放入碗中，分别放入少许纯黑可可粉和少许红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把白色面团放在案板上揉匀搓长，分成六份。

　　5、取一块白色面团，切下来1/3，再把这1/3的小面团一分为二，将大面团揉圆按扁，将小面团一个揉圆按扁后，用剪刀把边缘剪出胡须，另一个小面团揉圆稍擀，从中间剪。

　　6、把小面团用水粘在大面团下方，两个半圆面片稍整理用水粘在大面团两侧，做成耳朵，并放在油纸上。

　　7、用剪刀把大面团和耳朵的边缘都剪一下。

　　8、依次做好六个，用手再往里拢一拢。

　　9、把黑色面团擀开，用裱花嘴扣出12个小圆片。

　　10、两个小圆片为一组，用水粘在胡须的上方，再随意揪耳朵边上的白色面团做出眼睛里的高光，揪黑色面团做出鼻子和嘴巴。　　

　　11、用剪刀在眼睛上方剪几刀，做出眉毛。

　　12、揪粉色面团做出头花和小舌头。

　　13、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15～20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷五分钟再出锅。