一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，紫薯泥30克，黑芝麻粉8克，纯黑可可粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取一个大碗，取出150克面絮放入碗中，在碗中加入8克黑芝麻粉、30克压碎的紫薯泥。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。4．案板上撒面粉，把两块面团分别揉匀后，擀成25厘米x30厘米的长方形面片。

　　5、把两块面片都分成4块。

　　6、在紫灰色面片上中间刷水，两边刷油（注意图纸上所示）。

　　7、把白色面片分别压在紫灰色面片上，在白色面片上刷油。

　　8、将组合面片对折，切去不规整的边角。

　　9、在左边用刀背压一下，再用毛笔蘸纯黑可可水写出字。

　　10、依次做完4个，放在油纸上。

　　11、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。