一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉4克，纯黑可可粉少许，南瓜粉1克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克、20克、20克面絮放入碗中，在其中一个小碗中加入1克南瓜粉，在另外一个小碗中加入少许纯黑可可粉，在大盆中加入4克红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把红色面团放在案板上揉匀搓长，分成4份。

　　5、取一份粉红色面团，切下来1/6，把大面团揉成椭圆形，小面团搓成水滴状，从中间切开，整理成一个心形。

　　6、把椭圆形大面团擀成长片，把心形小面团用水粘在大面片上方后，刷油，对折。

　　7、依次做好4个后，把白色面团擀开，用裱花嘴扣出8个圆片。

　　8、把白色面片用水粘在合适位置后，揪黑色面团做出眼睛，再把黑色面团擀开，切成8条（这是眉毛）。

　　9、把眉毛贴在小鸟眼睛上方，依次做好4只，把黄色面团揉匀，分成4份，揉圆。

　　10、把黄色面团用水粘在眼睛下方，用剪刀横着剪出嘴巴。

　　11、蒸锅放足冷水，把馒头放在油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。