一、材料

　　水160克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉4克+少许黑芝麻粉15克，可可粉8克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，取3个小碗，分别取出20克、20克、130克面絮放入碗中，在一个盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在盛有130克面絮的碗中加入少许红曲粉，在大盆中加入15克黑芝麻粉、8克可可粉、4克纯黑可可粉、少许水(约10克)。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把黑棕色面团放在案板上揉匀搓长，分成6份。

　　5、取一块面团，切下来1/5,将大面团揉圆后整理成葫芦形状，小面团揉圆按扁，再揪一块粉色面团，揉圆按扁，粉色面团要比黑棕色小面团稍小一些。

　　6、把粉色面团用水粘在黑棕色小面团上，稍擀，从中间切开，把切口捏在一”起，用水粘在大面团两侧，用牙签蘸水在耳朵中间压一下，并把馒头放在油纸上。

　　7、用剪刀在猩猩头顶、脸蛋两侧剪几刀，依次做好6个。

　　8、揪6个粉面团，每个约6克，擀开，剪成桃心状。

　　9、把桃心状的粉色面片用水粘在猩猩脸上方，再把粉色面团揉匀搓长，分成6份。

　　10、把粉色面团揉圆稍擀，用水粘在猩猩脸下方。

　　11、把白色面团擀开，用裱花嘴扣出12个小圆片。

　　12、揪黑色面团做出眉毛、眼珠和嘴巴，用筷子蘸水戳出鼻孔。

　　13、依次做好6个。

　　14、蒸锅放足冷水，把馒头放在燕屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。