一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，红曲粉少许，黑芝麻粉20克，南瓜泥20克，酵母0.4克，中筋面粉40克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖，3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克，20克、40克面絮放入碗中。在一个盛有20克面絮的小碗中加入少许纯黑可可粉，在盛有40克面絮的小碗中加入少许红曲粉，在大盆中加入20克黑芝麻粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、再取一个碗，放入20克南瓜泥加上0.4克酵母搅匀后再加入40克中筋面粉，揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　5、案板上撤而粉，把黑芝麻面团放在案板上揉匀搓长，分成6份。

　　6、取一块面团，切下来1/4，把大面团揉成圆形。再把切下来的小面团一分为二，分别都揉成圆形，按扁。

　　7、把按扁后的小面团从中间切开，其中有2个半圆从侧面各切一刀，把侧面切刀的面团用水粘在大面团两侧，把另外2个半圆面片对折后粘在面团上方。

　　8、依次做好6个，放在油纸上，把白色面团擀开，用裱花嘴扣出12个小圆片。

　　9、把两个一组的小圆片粘在大面团上的合适位置后，再揪红色面团做出红太狼的眼皮。

　　10、揪黑色面团做出灰太狼和红太狼的眉毛、眼珠、睫毛。

　　11、再揪黑色面团做出鼻子、嘴巴，揪红色面团做出红太狼的嘴巴，最后揪白色面团做出灰太狼的牙齿，把剩余的红色面团分成3份，揉圆擀开。

　　12、先往里折进去一点，再对折，做出灰太狼的帽子，用水粘在灰太狼的头上。

　　13、把南瓜面团稍擀，切出皇冠形状，用水粘在红太狼头上。

　　14、蒸锅放足冷水，把慢头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。