一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉少许，纯黑可可粉少许，蝶豆花粉15克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克、20克、60克面絮放入碗中，在一个盛有20克面絮的碗中加入少许红曲粉，在另一个盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在大盆中加入15克蝶豆花粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把蓝色面团放在案板上揉匀搓长，分成5份。

　　5、把5份蓝色面团均揉成椭圆形，擀开成片，将面片中间用手指往里收一收。

　　6、在面片上刷油，对折。

　　7、全部做完后，把白色面团擀开，用裱花嘴扣出了5个大面片和10个小面片。

　　8、先把一个白色大面片贴在对折后的蓝色面片下方，再把两个白色小面片贴在对折后的蓝色面片的上方。

　　9、揪黑色面团做出眼珠、嘴巴和胡子。

　　10、揪红色面团做出鼻子和舌头。

　　11、蒸锅放足冷水，把馒头放在油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。