一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉许，蝶豆花粉5克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水例入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克、20克、80克面絮放入碗中，在一个盛有20克小碗中加入少许纯黑可可粉，在盛有80克面絮的小碗中加入5克蝶豆花粉，在大盆

中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉成而团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撤面粉，把粉色面团放在案板上揉匀，搓长，先切下来100克面团。再把其余的分成6份。

　　5、把6块粉色面团揉成水滴形稍按扁，把预留的那块粉色面团搓长，分成24份。

　　6、把水滴形粉色面团放在油纸上，先把其中的12个小面团搓长放在大面团比较靠上的两侧，另外12个小面团搓长备用。

　　7、揪白色面团做出眼睛，再揪黑色面团做出眼珠、眉毛、嘴巴。

　　8、取一块蓝色面团擀薄，切成12片。

　　9、用蓝色面片包住预留的粉色长柱的一半（这是派大星的腿），备用。

　　10、把其他的蓝色面团分成3份，揉圆擀薄，随意揪一些白色面团压在上面，再擀压一下。

　　11、把蓝色面片一分为二，包在下方。

　　12、再把之前做好的腿的蓝色部分朝上粘在下方。

　　13、蒸锅放足冷水，把慢头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15-20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。