一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉少许，纯黑可可粉3克，南瓜粉2克。

二、制作步骤

　　1、克水倒人盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀。加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克、20克、100克面絮放入碗中，在一个盛有20克面絮的碗中加入2克南瓜粉。在盛有100克面絮的碗中加入3克纯黑可可粉。有大盆中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把粉色面团放在案板上揉匀搓长，先切下来4克后，分成4份。

　　5、取一份粉色面团揉圆后搓长，再擀开成片，大约是18厘米长，8厘米宽。依次做好4个。

　　6、把黄色面团分成5份，其中4份搓成长条，1份擀开成片，用剪刀剪出4个月牙形。

　　7、把黄色长条用水粘在粉色面片上方，再把月牙形面片用水粘在中间。

　　8、把粉色面片翻过来，刷油后，对折，有黄色面团的一面向上。

　　9、把黑色面团揉匀搓长，分成5份，其中一份先备用。

　　10、取一份黑色面团，搓长，稍擀，长度约15厘米，用水粘在粉色面片左、下、右方。

　　11、依次做好4个后，用剪刀剪出胡须。

　　12、揪预留的粉色面团，搓圆后，用水粘在粉色面片中间，然后把白色面团擀开，用裱花嘴扣出8个小圆片。

　　13、把白色圆片粘在合适位置后，揪黑色面团做出眉毛、眼珠、胡子、嘴巴。

　　14、蒸锅放足冷水，把慢头放在油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。