一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，红曲粉2克，纯黑可可粉少许，南瓜粉2克。

二、制作步骤

　　1、150克水倒人盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出20克20克、100克面絮放人碗中，在一个盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在另一个盛有20克面絮的碗中加人2克南瓜粉。在盛有100克面絮的碗中加入2克红曲粉，在大盆中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撤面粉，把粉色面团放案板上揉匀搓长，先切下来20克后，分成4份。

　　5、取一份粉色而团揉圆后搓长，再擀开成片，大约是16厘米长，8厘米宽。

　　6、依次做好4个后，把之前切下来的20克的小的粉色面团搓长，分成5份，其中一份备用，将其余4份擀成椭圆形面片后，从中间切开。

　　7、把两个半椭圆形面片用水粘在粉色大面片上方两侧，这是耳朵。

　　8、把面片翻过来刷油后，对折，把有耳朵的这面朝上。

　　9、把红色面团揉匀搓长，先切下来20克后，再把面团分成2份。

　　10、把2份红色大面团揉圆擀开，从中间切开成半圆面片，把切下来的20克红色小面团擀开后，切成8个长条。

　　11、取一个红色半圆面片，用刀背压出纹路后，用剪刀剪出僧帽顶部的锯齿形状，然后，先把两个长条用水粘在脸的两侧后，再把僧帽粘在上方。

　　12、依次做好4个后，揪预留的粉色面团搓成水滴形，用水粘在脸的中间，再把黄色面团擀开，切成4个长条。

　　13、把黄色长条用水粘在僧帽的底端，再揪黑色面团做出眉毛、眼睛和嘴巴。

　　14、用毛笔蘸红曲水刷出红脸蛋。

　　15、蒸锅放足冷水，把馒头放在油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15-20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。