一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，抹茶粉2克，红曲粉2克，纯黑可可粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、另取2个小碗，分别取出60克、140克面絮放入碗中，在盛有140克面絮的碗中加入2克抹茶粉，在大盆中加入2克红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撤面粉，把绿色面团和白色面团分别揉匀，擀成宽约14厘米，长约20厘米的长方形面片。

　　5、案板上撒面粉，把红色面团放在案板上揉匀，整理成宽约14厘米的圆柱。

　　6、在白色面片上刷水，把红色面团放在中间，用白色面团把红色面团包住。

　　7、在绿色面片上刷水，把刚才做好的白红面团放在绿色面片中间。

　　8、用绿色面片包住白红面团，捏紧收口。

　　9、将混合面团用刀分成6份，切口朝上。

　　10、分别擀长成片。

　　11、把混合面片翻过来刷油，对折。

　　12、依次做好6个，放在油纸上，用毛笔蘸纯黑可可粉糊在讲夹上画西瓜籽。

　　13、蒸锅放足冷水，把饼夹放油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置10~15分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。