一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，纯黑可可粉少许，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2、搅成絮状后，另取两个小碗，分别取出20克、80克面絮放入碗中，再盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在盛有80克面絮的碗中加入少许红曲粉。

　　3、分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4、案板上撒面粉，把白色面团在案板上揉匀搓长，分成八分。

　　5、分别揉圆按扁。

　　6、把粉色面团揉匀，擀成厚片，用裱花嘴扣出八个圆形面片。

　　7、把粉色面片用水粘在白色面团中间，用牙签沾水在粉色面片下方的中间戳个洞，并往上稍压，再用筷子沾水在粉色面片中间搓出鼻孔。

　　8、再把剩余的粉色面团揉匀搓长，分成八份。

　　9、把八份面团擀成大圆片，从中间切开时，以两个半圆为一组做成猪耳朵，并把馒头放在油纸上。

　　10、揪黑色面团做出眼睛，用毛笔蘸红曲水画出红脸蛋。

　　11、蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15～20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后焖五分钟再出锅。