一、材料

　　1、原料

　　面粉200克，细玉米面50克，温水(水温不超过40℃)90克，酵母4克，南瓜泥125克

　　2、辅料

　　干红枣适量

　　3、特殊工具

　　6寸竹制小蒸笼1个，棉纱布1张

二、做法

　　1、干红枣提前洗净，泡软。将面粉和玉米面混合均匀。

　　2、面粉中间开窝，加入酵母和水，先把两者混合均匀。

　　3、加入南瓜泥，混匀。

　　4、再将所有材料混合均匀成粗糙的面团。(面团很软，有些粘手。)

　　5、取出面团，在案板上摔打一会儿。

　　6、收成光滑的面团，收圆入盆。

　　7、覆盖，于温暖处发酵至两倍大。

　　8、取出发好的面团，放在案板上大致揉一揉，揉时可在案板上撒薄粉防粘。

　　9、排除气泡，收圆。

　　10、蒸笼内铺垫纱布防粘，将面团放入，按压平整。

　　11、将红枣逐个插在面团表面，覆盖，醒发至两倍大。

　　12、开水上锅，大火蒸25分钟即可。

三、注意事项

　　1、玉米面提前过筛一下会更细。

　　2、用高筋面粉来做，比普通面粉口感会更好一些。

　　3、用完的棉纱布会粘一层薄薄的发糕外皮，扔进水里浸泡两小时以上，再一揉搓就很容易洗净了。