一、材料

　　1、原料

　　面粉200克，酵母4克，糖20克，紫胡萝卜2根，牛奶54克

　　2、特殊工具

　　蛋挞模数个，榨汁机1台

二、做法

　　1、将紫胡萝卜洗净。

　　2、将胡萝卜去皮，切块，送入榨汁机分离汁和渣。

　　3、将胡萝卜汁、渣与面粉、酵母、糖及牛奶混合，揉成均匀的面团。(我的做法：所有原料扔进面包机，和面10~12分钟，均匀即可。)

　　4、蛋挞模刷油，薄薄一层就好，不要太多。

　　5、将和好的面团放在案板上。

　　6、手上抹少许油(防止面团粘手)，切出数个40克/个及30克/个的面团，滚圆。

　　7、将40克/个的面团放入中号蛋挞模，30克/个的面团放入小号蛋挞模。

　　8、覆盖好，发酵至约2.5倍大。开水上屉，大火蒸20分钟即可。

三、注意事项

　　1、没有紫色胡萝卜，用普通胡萝卜也一样。

　　2、没有蛋挞模，可以选择小蒸笼。