一、原料

　　面条250克，虾仁150克，墨鱼200克，青菜50克，竹笋半根，高汤4杯，葱花少许，酸豆角、酸菜、盐、酱油各适量，味精少许，色拉油适量

二、制作方法

　　1、将虾仁切小段；墨鱼切碎；竹笋切花片。加3大匙色拉油，将虾仁、墨鱼、竹笋高火炒3分钟。

　　2、锅中加入高汤及盐、味精、酱油，用高火煮至沸滚，再加入面条，待快熟的时候加入青菜及炒过的配料，中火煮3分钟。

　　3、将面条盛入碗中，上面撒少许葱花、酸豆角、酸菜即可。

三、注意事项

　　高汤可以用鸡汤、牛骨汤、海鲜高汤、牛肉汤、猪肉汤等代替。