一、原料

　　面条150克，葱花10克，盐2克，鸡精、鲜汤各适量

二、制作方法

　　1、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中。放盐、鸡精调味。

　　2、将面条放入开水中煮熟，盛入碗中，撒上葱花即可。

三、注意事项

　　阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以“阳春面”的美名。阳春面可用任何面条制作，如龙须面、细面、小宽面、中宽面等。

　　阳春面的汤一定要够鲜才好吃。

　　汤清味鲜，清淡爽口。