一、材料

　　鸡蛋面120克，叉烧肉100克，绿豆芽50克，葱花少许

　　调料：蚝油1大匙，市售红葱油1大匙，凉开水1大匙

二、制作方法

　　1、烧一锅水，水开后放入鸡蛋面拌开，小火煮约1分钟，捞起沥干水分，放入碗中。

　　2、绿豆芽洗净永烫熟后放至做法1的鸡蛋面上，再铺上切好的叉烧肉薄片。

　　3、将所有调料拌匀成酱汁，淋至做法2上，再撒上葱花，食用时拌匀即可。