一、材料

　　1、原料

　　白面500克，胡萝卜250克，青菜少许

　　2、调料

　　精盐、味精各1小匙，熟猪油1大匙，清汤3000克

二、制作步骤

　　1、胡萝卜洗净，切成小片，用沸水泡至回软，再捣成蓉，用细纱布过滤出胡萝卜汁。

　　2、面粉加入胡萝卜汁及少许清水揉成面团，擀成面片，再切成面条。

　　3、锅中加入清汤、调味料烧沸，下入胡萝卜汁面煮约8分钟至熟，捞出装碗，点缀青菜，即可上桌食用。