一、材料

　　1、原料

　　手擀面200克，油菜心100克，净虾皮25克，香菜15克

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡汤、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、油菜心洗净，切成小段；香菜洗净，切成末。

　　2、坐锅点火，加油烧热，先下入虾皮、葱末、姜末炒出香味，再烹入料酒，添入鸡汤烧沸。

　　3、然后放入手擀面煮约10分钟至熟，再加入精盐、味精、胡椒粉、油菜心、香菜段煮匀，即可出锅装碗。