一、材料

　　1、原料

　　面条300克，净仔鸡600克，干辣椒10克，鸡蛋2个

　　2、调料

　　花椒5克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，酱油2大匙，植物油3大匙，鸡汤500克

二、制作步骤

　　1、净仔鸡剁成块，下入沸水锅中焯透，捞出沥水；面条下入沸水锅中，用筷子轻轻拨散，用中火煮至软熟，捞出投凉，沥水后装盘。

　　2、锅中加入植物油烧热，下入干辣椒、花椒炸香，烹入料酒、酱油，下入鸡块炒至变色。

　　3、再加入鸡汤和余下的精盐烧开，转小火焖至熟烂，加入味精，出锅浇在面条上即成。