一、材料

　　1、原料

　　面条400克，净菠菜300克，鸡胸肉、熟火腿各250克，鲍鱼(罐头)30克

　　2、调料

　　葱花100克，精盐、花椒粉各1/2小匙，料酒2小匙，鸡油1大匙，高汤1500克

二、制作步骤

　　1、将鸡胸肉洗净，加入精盐、料酒、胡椒粉腌20分钟，再入笼蒸熟；菠菜入沸水锅中烫熟。

　　2、将鸡胸肉、火腿肉，鲍鱼肉、菠菜均切成片，间隔排好，分成4份，制成面臊。

　　3、锅中加入高汤烧开，先加入精盐、鸡油调匀，再撒入葱花，倒入4个碗中，然后将面条煮熟，捞入盛有高汤的碗中，放上面臊即可。