一、材料

　　1、原料

　　细面条250克，猪五花肉100克，木耳、香菇、口蘑、芝麻、香葱各适量

　　2、调料

　　精盐、味精各少许，白糖、料酒、酱油、清醋、芝麻酱、植物油各1大匙，香油、辣椒油各1匙，鸭汤适量

二、制作步骤

　　1、猪五花肉去筋膜、洗净，剁成肉末。

　　2、芝麻酱放入碗内，加入清水、料酒、酱油调至浓稠，再加入白糖、清醋、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀成味汁。

　　3、木耳、香菇、口蘑分别用温水泡软，捞出沥水，切成小粒。

　　4、锅中加水烧沸，放入木耳、香菇、口蘑焯烫—下，捞出。

　　5、香葱择洗干净，切成碎粒；芝麻放入锅内炒熟，出锅晾凉。

　　6、锅中加水烧沸，下入面条煮10分钟至熟，捞出装入碗中。

　　7、净锅加油烧至六成热，下入猪肉末煸炒至变色，烹入料酒，放入木耳、香菇、口蘑炒匀，倒入味汁略炒。

　　8、添入鸭汤烧沸，倒入面碗中，撒上香葱、芝麻、蒜泥即可。