一、材料

　　1、原料

　　手工面条400克，水发海参250克，熟鸡肉、熟火腿、冬笋各适量

　　2、调料

　　精盐、味精、奶汤、胡椒水、鸡油各适量

二、制作步骤

　　1、将水发海参洗涤整理干净，切成小片；熟鸡肉、熟火腿分别切成指甲片；冬笋去掉老硬部分，切成指甲片，放入沸水锅中煮透，捞出沥干。

　　2、锅加奶汤烧沸，放入鸡肉、火腿、冬笋、精盐、味精、胡椒水烧沸，下入海参，淋入鸡油，制成面臊。

　　3、将手工面条下入沸水锅中煮熟，捞出沥干，均分装入碗中，再分别浇上面臊，即可上桌食用。