一、材料

　　1、原料

　　油面500克，猪瘦肉250克，白菜丝100克

　　2、调料

　　葱花25克，味精1小匙，酱油2大匙，胡椒粉少许，水淀粉、肉汤各适量，香油100克

二、制作步骤

　　1、将猪瘦肉剔去筋膜、洗净，切成细丝，放入碗中，加入水淀粉抓匀；油面放入沸水中煮熟。

　　2、锅中加入香油烧热，下入猪肉丝略炒，再加入酱油炒至断生，然后放入白菜丝略炒。

　　3、再添入肉汤烧沸，加入葱花、味精、胡椒粉、香油，用水淀粉勾芡，出锅装入盆中，制成浇汁。

　　4、取5个碗，分别放入香油、味精、葱花、胡椒粉，浇入原汤，再捞入油面，淋上浇汁，拌匀即可。