一、材料

　　1、原料

　　面条400克，鲜鱿鱼、叉烧肉、净鸡翅肉、鲜虾仁、白菜片、甘笋片、荷兰豆、冬菇片各适量

　　2、调料

　　葱段40克，精盐、酱油各3大匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉、香油、水淀粉、鲜汤各适量

二、制作步骤

　　1、将叉烧肉切成长片；鲜鱿鱼洗净，切成块。

　　2、锅中加油烧热，下入“什锦料”略炒，再加入鲜汤、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精烧沸，然后放入葱段烧熟，用水淀粉勾芡，淋入香油制成什锦卤。

　　3、将面条用沸水煮熟，捞出沥干，装入碗中。

　　4、锅中加鲜汤烧沸，加入酱油、精盐、香油、胡椒粉、味精调匀，浇入面碗中，再放上什锦料即成。