一、材料

　　1、原料

　　面条150克，鸡胸肉80克，鸡蛋1个(取蛋清)，春笋50克，芹菜30克

　　2、调料

　　鸡汤、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、香油各适量

二、做法

　　1、将鸡胸肉切片，加盐、鸡蛋清、料酒、淀粉抓匀，入热油中滑一下，捞出沥干。

　　2、将春笋切片；将香芹去叶，取茎切成末。

　　3、锅内加水烧开，放入面条煮至九成熟，捞出。

　　4、烧开鸡汤，入面条、春笋、香芹、鸡胸肉煮至熟，加盐、鸡精、生抽，淋香油即可。