一、原料

　　1、材料

　　高筋面粉200克，新鲜豌豆50克，葱末适量

　　2、调料

　　盐2小匙，味精1小匙，香油少许

二、制作步骤

　　1、新鲜豌豆洗净，放入锅中加清水煮熟，再与原汤一同装入碗中。

　　2、高筋面粉加适量盐、清水和匀成软面团，摘成若干小剂，在剂头的两端刷上植物油；再将小剂分别揉成长约15厘米的小条，然后再分别刷上植物油，醒发20分钟，将小条分别扯成长约1米、宽0.7厘米的面条。

　　3、锅内放入适量清水烧开，再下入扯面煮至熟透，然后捞出装入盛有豌豆汤的碗内，放入葱末、盐、味精，滴上香油后拌匀即可。

三、注意事项

　　豌豆用膜袋装好扎口，装入带盖容器内，置于阴凉、干燥、通风处保存。