一、材料

　　1、原料

　　鸡蛋面120克，叉烧肉100克，绿豆芽50克，葱花.少许

　　2、调味料

　　蚝油1大匙，市售红葱油1大匙，凉开水1大匙

二、做法

　　1、烧一锅水，水沸后放入鸡蛋面拌开，以小火煮约1分钟，捞起沥干水分，放入大碗中。

　　2、绿豆芽氽烫熟后放至鸡蛋面上，再铺上切好的叉烧肉薄片。

　　3、将所有调味料拌匀成酱汁，淋至面上，再撒上葱花，食用时拌匀即可。