一、原料

　　面条100克，油45毫升，酱油30毫升，白糖1茶匙，香葱适量

二、做法

　　1、香葱洗净沥干，切成长段。

　　2、炒锅烧热倒油，放入香葱段，用中小火炸。

　　3、香葱炸至微黄酥脆，香味四溢。

　　4、香葱段捞出。

　　5、放入酱油和白糖，小火煮约1分钟后关火。

　　6、煮锅放入适量水烧开，下入面条，煮熟。

　　7、煮熟的面条捞出沥干，放入熬好的葱油拌匀。食用时再放一些之前炸好的香葱拌匀即可。

三、注意事项

　　1、炸香葱时要用中小火，香葱变黄后一定要转小火，以免烧焦。

　　2、酱油中有盐分，所以做面时无须放盐。

　　3、葱油一次可以多做一些，放入冰箱密封保存。