一、材料

　　1、原料

　　细阳春面150克，猪肉泥100克，虾米1/2小匙，荸荠2颗，洋葱丁15克，黑木耳20克，涨发香菇1朵，葱花5克，鸡蛋1个，高汤300毫升，水淀粉1大匙

　　2、调味料

　　酱油1小匙，蚝油2小匙，香油1/2小匙

二、做法

　　1、荸荠、黑木耳、香菇、虾米洗净并沥干水分，分别切成小丁备用。

　　2、热锅，加入1/2大匙的油及肉泥，将猪肉泥炒至焦黄后，加入洋葱丁及做法1所有材料—起炒约2分钟，再加再入清高汤以小火煮约10分钟。

　　3、另热锅，加入适量油，将鸡蛋打散后加入锅中，炒散后盛出。

　　4、锅中加水煮沸，放入面条煮约2分半钟，捞出沥干水分放入碗中，再加入做法2的材料及鸡蛋，撒上葱花即可。