一、用料

　　1、原料

　　莜面500克，黄瓜150克

　　2、调料

　　葱末、蒜泥、盐、酱油、辣椒油、香油各适量

二、做法

　　1、莜面用开水烫透，和成面团，分成10份，每份都擀成大厚片，入笼蒸熟后切成条，装盘。

　　2、黄瓜洗净切丝，放在面条上，浇上蒜泥、葱末、盐、酱油、辣椒油、香油对好的汁即成。