一、材料

　　1、原料

　　油面250克，虾仁50克，猪肉丝30克，葱段20克，黑木耳丝20克，胡萝卜丝20克，圆白菜丝30克，炸扁鱼末1小匙，猪油1.5大匙，蒜末1/2小匙，热高汤100毫升

　　2、调味料

　　盐1/4小匙，酱油1大匙，细砂糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，深色酱油1大匙

二、做法

　　1、虾仁、猪肉丝洗净并沥干水分备用。

　　2、热锅，放入猪油，加入蒜末、葱段、做法1的材料，以大火炒约1分钟。

　　3、加入圆白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丝和调味料，以大火炒约2分钟后，加入炸扁鱼末、油面及热高汤拌炒匀即可。