一、原料

　　1、主料

　　面条200克，四季豆200克，排骨200克

　　2、调料

　　蚝油2茶匙，老抽2茶匙，生抽2茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，香油1汤匙，蒜2瓣，盐、葱花适量

二、做法

　　1、排骨切块，洗净沥干，放入盐、蚝油、生抽、白糖和料酒搅匀，腌2小时。

　　2、四季豆择去老筋，掰成约4厘米长的段，洗净沥干。面条抖散。

　　3、炒锅烧热倒油，放入蒜和排骨，炒至出油。

　　4、放入老抽，炒上色。

　　5、倒入适量热水(没过排骨约2厘米)。

　　6、煮5分钟后再放入四季豆，煮20分钟。

　　7、蒸锅中倒水烧开，放入面条，大火蒸约10分钟。

　　8、蒸好的面条盛出，淋入香油，抖散。

　　9、舀1小碗汤备用，将蒸好的面条铺在炒锅中，盖上锅盖，焖3分钟。

　　10、舀出的汤倒在面条上，盖上锅盖，继续焖至面条熟透。

　　11、撒上葱花，用筷子拌匀即可。

三、注意事项

　　1、腌排骨的时间要足够，排骨拌入调料后最好放入冰箱中冷藏4小时以上，这样味道会更好。

　　2、四季豆一定要煮熟再食用，食用未熟的四季豆会中毒。