一、材料

　　1、原料

　　油面200克，干香菇3克，虾米15克，肉丝100克，胡萝卜10克，圆白菜100克，高汤100毫升，红葱末10克，色拉油2大匙，芹菜末少许

　　2、调味料

　　盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许，陈醋1小匙

二、做法

　　1、干香菇泡软后洗净、切丝；虾米洗净；胡萝卜洗净、切丝；圆白菜洗争、切丝备用。

　　2、热一油锅，倒入色拉油烧热，放入红葱末以小火爆香至微焦后，加入香菇丝、虾米及肉丝一起炒至肉丝变色。

　　3、锅内放入胡萝卜丝、圆白菜丝炒至微软后，再加入所有调味料和高汤煮至沸腾。

　　4、锅内加入油面和芹菜末一起拌炒至汤汁收干即可。