一、原料

　　鸡蛋面，猪里脊肉，干香菇，绿豆芽，青尖椒，胡萝卜，盐，生抽，老抽，香油，淀粉

二、做法

　　1、干香菇用温水泡发洗净，里脊肉、香菇、葱、尖椒、胡萝卜切丝。

　　2、猪里脊丝加入盐和淀粉腌制，把鸡蛋面煮好，将面放入容器中，加入植物油晾凉备用。

　　3、锅内倒油，把面条煎熟盛出备用，锅中倒入油，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，放入配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，炒出香味儿后，放入煎好的面条，放入生抽、老抽、香油，翻炒均匀即可。