一、原料

　　1、材料

　　饺子皮适量，鸡脯肉、韭黄各150克，水发海参、虾肉、干贝各50克

　　2、调料

　　酱油，盐，胡椒粉，香油，味精，清汤

二、做法

　　1、鸡脯肉洗净，剁成蓉，加胡椒粉，酱油，盐，味精，香油和清汤搅匀；虾肉，干贝，海参，韭黄分别洗净，剁成末；把虾肉末，干贝末，海参末，韭黄末掺在鸡蓉里一起搅拌成馅备用。

　　2、取饺子皮，包入馅，捏成月牙形饺子，下沸水锅内煮熟，捞出即可。